Produtor: Quinta da Padrela
Origem: Tabuaço, região Demarcada do Douro
Safra: 2004
Destaque: '' Medalha de Bronze - Wine Masters Challenge 2007 ''
''Revista Wine Advocate - 88 pontos ''
“1º lugar – Os melhores vinhos de produção da região demarcada do douro”
Castas: Touriga Nacional / Tinta Roriz / Touriga Franca / Tinta Barroca / Tinta Amarela.
Elaboração: A colheita é 100% manual, em caixas de 12kg, com seleção na vinha. Desengace total das uvas, seguida de uma maceração paculiar a 12ºC. Fermentação alcoólica em cubas de inox com controle de temperatura entre os 28 e 30ºC. Maceração pós-fermentativa de 21 dias. Fermentação malolática em cubas de inox, os vinhos são mantidos a 20ºC. Total de 12 meses : de barricas de carvalho 40% novas, 30% segundo ano e 30% terceiro ano. Todas as barricas de 225 litros, são de carvalho Fracês com tosta média.
Características: Cor rubi muito negro. No nariz apresenta um bouquet de fruta bem madura com sugestões a noz moscada e alguma pimenta branca.
Recomendações: Servir a temperatura entre 16º a 18º abrir com alguma antecedência.
Enogastronomia: Acompanha muito bem carnes vermelhas e caça, assadas e cozidas.
Teor: 14,5%
Volume: 750 ml