Produtor: Quinta da Padrela
Origem: Tabuaço, região Demarcada do Douro
Safra: 2005
Destaque: Premiado com 90 pontos pela Revista Wine & Spirits (ago/2008)
Castas: Tinta Roriz / Touriga Franca / Tinta Barroca / Touriga Nacional.
Produção: 7.150 garrafas.
Elaboração: Desengace total das uvas. A fermentação alcóolica desenrolou-se em cubas de inox com remontagem e controle de temperatura entre os 27°C e 28°C. Após fermentação alcóolica, o vinho foi armazenado em cubas de inox onde se realizou a fermentação maloláctica. Posteriormente, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês de 225l onde estagiou por 12 meses.
Características: Cor de tonalidade rubi escuro de boa concentração, o nariz é envolvente , com intensidade e bom equilibrio entre fruta madura e as notas de madeira. Boca com entrada bem estruturada, afinada com presença de fruta e especiarias.
Recomendações: Servir a temperatura entre 16º a 18º.
Enogastronomia: Acompanha muito bem carnes vermelhas e caça (assadas, cozidas).
Teor: 14%
Volume: 750ml