Produtor: Quinta da Padrela
Região: Tabuaço, região Demarcada do Douro
Safra: 2005
Destaque: Premiado com 91 pontos pela Revista Wine & Spirits (abr/2008).
Castas: Tinta Roriz / Touriga Franca / Tinta Barroca / Touriga Nacional.
Produção: 3.750 garrafas.
Elaboração: Desengace total das uvas. A fermentação alcóolica desenrolou-se em cubas de inox com remontagem e controle da temperatura entre os 27°C e 28°C. Após a fermentação alcóolica, o vinho foi armazenado em cubas de inox onde se realizou a fermentação maloláctica. Posteriormente, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês de 225l onde estagiou por 12 meses.
Características: Cor granada, apresenta um aroma marcado por notas de fruta vermelha madura e algumas notas florais, que lhe conferem elegância e requinte. Na boca tem taninos presentes e muito bem integrados com as notas de tosta de boa madeira e de fruta vermelha . Um vinho profundo com densidade, corpo e muita elegância.
Recomendações: Servir a temperatura entre 16º a 18º abrir com alguma antecedência.
Enogastronomia: Acompanha muito bem carnes vermelhas e caça (assadas, cozidas). Combina bem com queijos fermentados (crus).
Teor: 13.5%
Volume: 750ml