Produtor: Jean Hugues-Gros
Origem: Vale do Rio Távora
Destaque: "Wine Avocate - 87 Pontos - Wine Parker"
Castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz.
Elaboração: A fermentação ocorreu em lagares de granito. As uvas foram desengaçadas e esmagadas. O mosto iniciou a fermentação por adição de leveduras selecionadas. A fermentação, cuja temperatura não ultrapassou os 32ºC, demorou 5 dias e foi seguida por uma maceração de 2 dias. A fermentação malolactica ocorreu um cuba de inox. 60% envelheceu em carvalho Francês novo.
Características: Vinho de cor intensa, violeta. No nariz apresenta notas de frutos pretos, framboesas, "nougat", madeira nova e um toque floral. Ataque de boca concentrado, boa frescura, com taninos firmes mas maduros. Final longo e fresco marcado pela fruta.
Recomendações: Servir a temperatura entre 16º a 18º abrir com alguma antecedência.
Enogastronomia: Acompanha pratos de sabor forte: carne com molhos e especiarias, assim como pratos da gastronomia indiana e o bacalhau.
Teor: 13,5%
Volume: 750ml